烘焙行業(yè)的顛覆式創(chuàng )新該怎么搞？不妨看看BAKE，這位才8歲的網(wǎng)紅小生吧！

新冠疫情肆虐，給日本的烘焙、糖果行業(yè)帶來(lái)不小的沖擊。海外游客巨減、國內推行居家防疫政策，許多日本烘焙名店忍受著(zhù)巨大的經(jīng)營(yíng)壓力，關(guān)店甚至倒閉已經(jīng)司空見(jiàn)慣。日本著(zhù)名的烘焙網(wǎng)紅店BAKE也沒(méi)能獨善其身，在2020年4、5月間決定全國店鋪暫停營(yíng)業(yè)，組織員工遠程辦公。

為了讓更多居家消費者在疫情肆虐中感受到一絲甜蜜的慰藉，BAKE于2020年6月開(kāi)設了官方的在線(xiàn)商店“BAKE THE ONLINE”。結果在短短幾個(gè)小時(shí)內上架商品就被搶購一空！目前，“BAKE THE ONLINE”已陸續推出各類(lèi)新品預售、雜錦品牌甜品禮包、節日限定BOX等產(chǎn)品，受到大批粉絲的追捧。

BAKE，在國內烘焙界眼里，是一個(gè)家喻戶(hù)曉的傳奇品牌。它的傳奇，不僅在于“一年售出 2000萬(wàn)個(gè)蛋撻、不到兩秒就賣(mài)出一個(gè)”的高不可攀的銷(xiāo)售佳績(jì)，而是它在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的很多獨創(chuàng )做法。這種創(chuàng )新思維，正在給處于變革下的中國烘焙行業(yè)帶來(lái)新的思考，新的方向。

被精選為Foodaily FBIC2021的【新XIU品牌】，在BAKE與眾不同、看似“離經(jīng)叛道”的創(chuàng )新做法背后，究竟藏著(zhù)怎樣質(zhì)樸童真的品牌初心？BAKE的顛覆式創(chuàng )新，能否成為烘焙產(chǎn)業(yè)革命的新范式？

01

一樣的子承父業(yè)，

為何他能把傳統生意做火？

家族世代傳承是很多日本企業(yè)、品牌延續百年甚至更久的主要方式。即便是如BAKE這樣的網(wǎng)紅品牌也是如此。

BAKE創(chuàng )始人長(cháng)沼真太郎1980年代出生于日本北海道有名的烘焙甜品世家きのとや（KINOTOYA）。作為長(cháng)子，真太郎從小就被當作接班人進(jìn)行培養?！敖?jīng)營(yíng)一家成功的烘焙店”一直是長(cháng)沼的夢(mèng)想，來(lái)自父親的言傳身教也使他領(lǐng)悟到了制作甜點(diǎn)的三大準則：1、新鮮至上；2、功到自然成；3、優(yōu)質(zhì)原料造就優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。這三條準則后來(lái)也的確貫穿了BAKE品牌的整個(gè)管理體系。

長(cháng)沼真太郎與父親長(cháng)沼昭夫（きのとや）。圖片來(lái)源：BAKE MAGAZINE

為了實(shí)現自己的目標，長(cháng)沼真太郎進(jìn)入慶應大學(xué)商學(xué)部就讀，畢業(yè)后加入日本巨頭公司丸紅貿易公司的點(diǎn)心貿易部門(mén)，從零開(kāi)始學(xué)習點(diǎn)心貿易、市場(chǎng)的相關(guān)知識。經(jīng)過(guò)數年大企業(yè)的歷練后，長(cháng)沼辭去工作，加入了父親經(jīng)營(yíng)的烘培甜點(diǎn)店きのとや，擔任新品牌“KINOTOYA2”在新千歲機場(chǎng)的負責人。憑借不懈努力地研發(fā)和頗具創(chuàng )新的營(yíng)銷(xiāo)戰略，長(cháng)沼真太郎讓原先僅在きのとや（KINOTOYA）的一角進(jìn)行販賣(mài)的芝士蛋撻成為店里的當紅產(chǎn)品，日均銷(xiāo)售數千個(gè)。

這一成功令長(cháng)沼備受鼓舞，他迅速抓住時(shí)機，在東京新宿開(kāi)設第一家芝士蛋撻專(zhuān)賣(mài)店“BAKE CHEESE TART”，并打出“北海道最受歡迎的芝士撻”的口號，迅速吸引消費者眼球。短時(shí)間，芝士撻熱潮就席卷東京及日本其它城市，迅速風(fēng)靡至海外，一舉成為“亞洲最知名的芝士蛋撻品牌”。

BAKE 推出的2021年母親節限定禮包。圖片來(lái)源：BAKE官網(wǎng)

“BAKE CHEESE TART”成立第一年，年銷(xiāo)量3000萬(wàn)個(gè)，銷(xiāo)售額1億日元，第四年飆升到90億日元。如今，奇跡仍在不斷創(chuàng )造，目前“BAKE CHEESE TART”已刷新平均一秒就銷(xiāo)售一個(gè)的記錄。

BAKE成立后的4年間，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)呈現指數級的增長(cháng)。圖片來(lái)源：ITmedia ビジネスオンライン

海外市場(chǎng)也是捷報頻傳。2015年BAKE在中國香港開(kāi)店后，迅速創(chuàng )下日銷(xiāo)售6500件的佳績(jì)，兩個(gè)月內在Facebook上增加了3000多個(gè)帖子，晉升網(wǎng)紅潮店。隨后，BAKE不斷擴張亞洲板塊，迅速在新加坡、泰國、韓國、中國臺灣、中國大陸等亞洲8國及地區地設立海外店，并于2018年進(jìn)入美國市場(chǎng)，把版圖伸向北美大陸。

當然，長(cháng)沼的野心遠不止此，他計劃在6、7年時(shí)間內將店鋪總數擴展至1000家。未來(lái)，BAKE的海外業(yè)務(wù)占比將提高到80％。

02

要做，就做顛覆式創(chuàng )新：

BAKE與眾不同的“產(chǎn)品經(jīng)”

BAKE以“お菓子を進(jìn)化させる（甜品革命）”作為品牌宗旨。既然是革命，就不僅是一點(diǎn)一滴的創(chuàng )新，而是顛覆式的變革，更新奇、更富趣味，也更令人難忘。

BAKE系列中最具代表性，也最能體現其經(jīng)營(yíng)理念的，必屬拳頭產(chǎn)品芝士撻?；仡欀ナ繐榈难邪l(fā)及營(yíng)銷(xiāo)歷史，每一步都體現出長(cháng)沼精益求精的鉆研精神及發(fā)達的商業(yè)頭腦。

圖片來(lái)源：BAKE官網(wǎng)

在長(cháng)沼擔任“KINOTOYA2”新千歲機場(chǎng)負責人時(shí)，彼時(shí)店里銷(xiāo)售芝士蛋糕、蛋撻等各種北海道奶酪制作的甜品，然而業(yè)績(jì)卻始終不盡人意，每天的銷(xiāo)售額僅有5萬(wàn)日元。為了改善這一慘況，長(cháng)沼在內部進(jìn)行了員工試吃及問(wèn)卷調研。收集“你喜歡哪款商品？”、“會(huì )向用戶(hù)推薦哪款產(chǎn)品？”、“你自己會(huì )購買(mǎi)哪款商品？”這三個(gè)問(wèn)題的答案時(shí)，長(cháng)沼發(fā)現在眾多商品中芝士撻獲得壓倒性的勝利。這讓長(cháng)沼決定將破局之寶押在芝士撻身上。

當年11月，長(cháng)沼參加了在新加坡舉行的北海道物產(chǎn)博覽會(huì )，這成為BAKE的一個(gè)重要轉折點(diǎn)。會(huì )議期間，長(cháng)沼展出了店里的特色產(chǎn)品之一藍莓芝士撻。由于亞洲國家一直有食用蛋撻的習慣，因此長(cháng)沼最初非常自信，希望產(chǎn)品能受到海外消費者的喜愛(ài)。展會(huì )上，烘焙好的藍莓芝士撻被裝在盒子里，放在冷藏柜中展示。不過(guò)當天只賣(mài)出了50件，讓長(cháng)沼大感不解。

后來(lái)，由于一次準備過(guò)程中的采購失誤，藍莓芝士撻的包裝盒提前用完，后面幾天，長(cháng)沼只能直接把烘烤好的芝士蛋撻放在烤盤(pán)上進(jìn)行銷(xiāo)售。然而，如此“鮮活”的視覺(jué)效果瞬間吸引了大量顧客，當天銷(xiāo)售額猛增到1000個(gè)，未等展會(huì )結束，庫存就售磬?！盁o(wú)心插柳柳成蔭”，這一次失誤讓長(cháng)沼領(lǐng)悟到“要在顧客面前充分展示產(chǎn)品，賦予它新鮮出爐般的鮮活形象”。

回到日本后，長(cháng)沼立即如法炮制，將新千歲機場(chǎng)的一家商店改建為芝士撻專(zhuān)賣(mài)店，芝士撻被直接放在烤盤(pán)上，排到顧客面前。除了新鮮售賣(mài)，產(chǎn)品本身的口感也得到了改進(jìn)：通過(guò)大量的對比實(shí)驗，除去蛋撻原本的藍莓果醬，并使撻皮面團變稠，以增強新鮮出爐的質(zhì)地。另外，通過(guò)改變奶酪慕斯中的空氣含量，可以使烘烤后的質(zhì)地變得光滑，并減小尺寸以使其易于食用。歷經(jīng)6、7個(gè)月的反復改良，終于確定了BAKE芝士撻的基本模樣。此后，芝士撻發(fā)展成新千歲機場(chǎng)店的招牌產(chǎn)品，每天銷(xiāo)量超過(guò)3000件。

如何讓芝士撻走向全日本？長(cháng)沼把目光瞄向了東京。

作為一家北海道的本土企業(yè)，BAKE其實(shí)面臨著(zhù)一個(gè)無(wú)法回避的問(wèn)題：大部分烘焙甜點(diǎn)店都不愿意離開(kāi)本地，在他們的意識里，產(chǎn)自家鄉的產(chǎn)品極具地域特點(diǎn)，更多是如特產(chǎn)、伴手禮一般的存在。但對于長(cháng)沼來(lái)說(shuō)，芝士撻不僅是一種北海道特產(chǎn)，更應該成為消費者可以隨時(shí)隨地和家人、朋友分享，每天都能食用到的美味?；谶@種理念，長(cháng)沼在東京新宿開(kāi)設了BAKE芝士蛋撻的第一家分店，空間僅有2.7坪（約9平方米）。在沒(méi)有資金打廣告的情況下，新店一個(gè)月的銷(xiāo)售竟然達到了90000件！

BAKE東京新宿店。圖片來(lái)源：食べログ

除了芝士撻本身的高品質(zhì)，以及在北海道所奠定的堅實(shí)客戶(hù)基礎，微縮店鋪竟然成為了致勝法寶！高度精簡(jiǎn)的空間，將產(chǎn)品范圍縮小到一種類(lèi)型，店鋪的展示和宣傳便不會(huì )雜亂無(wú)章，更加突出了產(chǎn)品的展示力和整個(gè)店鋪的設計感。隨著(zhù)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，許多客人，特別是年輕人會(huì )在Facebook、Instagram等社交媒體上分享店鋪及產(chǎn)品的圖片和評論，產(chǎn)品和品牌獲得更高速的傳播，影響力迅速擴張。

“味道”是食品行業(yè)的立足之本。為了保證每一款產(chǎn)品的高品質(zhì)味覺(jué)體驗，Bake始終堅守美味三原則——“注重原材料”、“花費時(shí)間和精力”、“以新鮮的狀態(tài)向用戶(hù)傳遞”。所有原材料均精挑細選，對其原產(chǎn)地及生產(chǎn)情況進(jìn)行嚴格考察、調研，確保食材安全及優(yōu)質(zhì)。產(chǎn)品的制作過(guò)程也是歷經(jīng)反復實(shí)驗與琢磨，每一個(gè)步驟都經(jīng)過(guò)幾百次的實(shí)驗，烘焙時(shí)間精確到每一秒，如此幾近偏執的細節把控才造就出極致美味。

例如Bake 最負盛名的芝士蛋撻，100% 選用北海道原料，包括來(lái)自函館的清香芝士、別海的濃郁芝士，以及道央的咸味芝士，調配上千次后，終于搭配出最完美的比例。芝士蛋撻采用獨特的「二重燒制法」，通過(guò)兩次烘烤，撻皮更加香脆。

BAKE的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)全部基于“80%”原則，即每次開(kāi)發(fā)須先進(jìn)行大量的消費者感官評價(jià)，當達到80%滿(mǎn)意度時(shí)才會(huì )納入開(kāi)發(fā)計劃，從而精準滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。產(chǎn)品投產(chǎn)后，還會(huì )不斷在門(mén)店及網(wǎng)上搜尋消費者的反饋意見(jiàn)，以此為基準對產(chǎn)品不斷進(jìn)行雕琢，力求品質(zhì)不斷提升。從2013年創(chuàng )立至今，BAKE堅持每周至少一次的消費者評鑒體驗，真正做到以消費者為驅動(dòng)力。

BAKE對于產(chǎn)品的創(chuàng )新，體現在概念、原料、工藝、技術(shù)、設備、造型，質(zhì)地、口感等諸多細節層面。從BAKE旗下幾個(gè)經(jīng)典的系列中，我們能深刻感受到這種產(chǎn)品革命。

（1）ZAKUZAKU：超越目前泡芙的形狀和現有的概念，將傳統泡芙改良成棒狀，并將餅皮制成獨特口感的酥脆質(zhì)地，并裹滿(mǎn)扁桃仁粒。為了讓顧客感受到新鮮口感，每一根泡芙都是顧客點(diǎn)單后現場(chǎng)手工現灌卡仕達醬。

圖片來(lái)源：BAKE官網(wǎng)

（2）RAPL/RINGO：打破以往蘋(píng)果派的樸素印象，擁有144層派皮的蘋(píng)果派，口感極其酥脆，充填新鮮卡仕達醬后二次烘烤，并加入大顆蘋(píng)果果粒，增加香氣和質(zhì)感。

圖片來(lái)源：BAKE官網(wǎng)

（3）BAKE CHEESE TART：芝士撻，Bake標志性品牌，創(chuàng )造平均一秒就銷(xiāo)售一個(gè)的記錄。外層是酥脆的撻皮，為了呈現更酥脆的外層口感，進(jìn)行了2次烘焙。內餡是口感軟嫩的奶油慕斯，3種芝士獨家調配，完美比例呈現濃郁芝香。

圖片來(lái)源：BAKE官網(wǎng)

（4）PRESS BUTTER SAND：Bake第一個(gè)禮品品牌，利用創(chuàng )新工藝設備制作雙層兩種夾心的黃油餅干曲奇，壓制成獨特的方形三明治外觀(guān)，工業(yè)設計復雜，只能小批量生產(chǎn)。

圖片來(lái)源：BAKE官網(wǎng)

03

大道至簡(jiǎn)與科技思維：

BAKE的品牌經(jīng)營(yíng)策略

有人將BAKE的創(chuàng )新與蘋(píng)果的“iPhone”手機相媲美，意指其創(chuàng )新尺度之大，超越主流思維，但最后往往讓人驚羨不已，成為難以逾越的經(jīng)典。

BAKE在經(jīng)營(yíng)上的顛覆式舉措，我們可以從店鋪運營(yíng)、研發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)中的科技思維，以及設計層面來(lái)理解。

（1）一店一品的店鋪經(jīng)營(yíng)策略

在很多分析BAKE成功之道的文章中，都提及極具特色的“一店一品”模式。它成為很多烘焙品牌研究學(xué)習的對象。

人們最為熟知的“BAKE CHEESE TART”主營(yíng)芝士撻，“Crocan Shoe Zaku Zaku”主打奶油泡芙；而“RINGO”是蘋(píng)果派專(zhuān)賣(mài)店，“PRESS BUTTER SAND”售賣(mài)黃油三明治餅干，每個(gè)子品牌都嚴格只推出一款王牌主打產(chǎn)品。

圖片來(lái)源：BAKE官網(wǎng)

烘焙甜點(diǎn)行業(yè)面臨的最大挑戰在于：高質(zhì)量產(chǎn)品無(wú)法吸引到大量消費者。根本原因在于私人小型蛋糕店無(wú)法與烘焙巨頭的批量生產(chǎn)抗衡，無(wú)法滿(mǎn)足不同種類(lèi)糕點(diǎn)的大規模生產(chǎn)，在成本控制上也不占優(yōu)勢。另一方面，烘焙巨頭很難像小企業(yè)這樣靈活地、可以如此專(zhuān)注地高成本打磨產(chǎn)品品質(zhì)和極致消費體驗。面對這種兩難的境地，BAKE另辟蹊徑，通過(guò)“縮小經(jīng)營(yíng)范圍，專(zhuān)注于一款產(chǎn)品上”達到雙贏(yíng)局面，可以最大限度將精力都放在產(chǎn)品質(zhì)量的提高、口味多樣化及體驗升級上，建立一種能夠批量生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品的商業(yè)模式，同時(shí)也讓經(jīng)營(yíng)成本大大降低。

Foodaily了解到，在日本，烘焙行業(yè)的平均產(chǎn)品廢棄率為5%，但Bake幾乎為零；行業(yè)平均勞動(dòng)成本為銷(xiāo)售額的20%，而B(niǎo)ake只有10%。

（2）科技思維與多元化人力構成

Bake是日本少有的能嫻熟利用互聯(lián)網(wǎng)思維做品牌的烘焙企業(yè)。在研發(fā)過(guò)程中，BAKE經(jīng)常運用如AB測試（一種創(chuàng )建兩個(gè)或多個(gè)比較并采用有效比較的測試方法，常用于網(wǎng)頁(yè)設計時(shí)使用的一種測試方法）和Co-Creation（一種與不同立場(chǎng)的人們互動(dòng)時(shí)創(chuàng )造新價(jià)值產(chǎn)品的方法）等科技企業(yè)慣用的思維方法。

通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)增加用戶(hù)粘性也是BAKE的一大特色。BAKE除了會(huì )在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行大量宣傳、廣告以及網(wǎng)購服務(wù)，還通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)建立用戶(hù)社區，加強與消費者之間的互動(dòng)，大量收集消費者反饋意見(jiàn)和建議，實(shí)時(shí)關(guān)注消費者的新需求，從而加深產(chǎn)品與消費者之間的連接。

傳統烘焙甜品店中95%的員工都從事烘焙行業(yè)，導致企業(yè)發(fā)展中對于其他行業(yè)的事務(wù)以及交流存在壁壘，缺少新思維的碰撞，妨礙企業(yè)的多元發(fā)展。而B(niǎo)AKE旗下員工除了烘焙本專(zhuān)業(yè)人員，還大量招募商業(yè)、IT、銀行、廣告媒體、設計等各方面的優(yōu)秀人才，使得企業(yè)文化及思維更加多元，發(fā)展過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節都能有專(zhuān)業(yè)人士提供建議與方案。

（3）創(chuàng )新設計，從眼球開(kāi)始顛覆

BAKE在店鋪、包裝設計上可謂煞費苦心，追求整體設計美感及藝術(shù)感。Bake每個(gè)品牌的門(mén)店設計都是與各位藝術(shù)家、建筑師和空間設計師一起完成，旗下多家店鋪榮獲日本各類(lèi)設計大獎。每個(gè)門(mén)店的設計均以品牌調性為基礎，同時(shí)融合門(mén)店所在地域文化與時(shí)尚元素。

BAKE用極簡(jiǎn)風(fēng)格呈現出食品工廠(chǎng)的感覺(jué)，同時(shí)襯托出產(chǎn)品的新鮮出爐與垂涎欲滴，旨在讓消費者體會(huì )到“激發(fā)五感”的完美消費體驗。每一家門(mén)店烘焙間都會(huì )用透明玻璃制成隔板，用戶(hù)可以在門(mén)外清晰地看見(jiàn)烘焙間動(dòng)態(tài)，極大提高透明度和信任度。

圖片來(lái)源：BAKE官網(wǎng)

從品牌LOGO到門(mén)店，從網(wǎng)頁(yè)到包裝設計，Bake一直用設計思維貫穿始終，用極具辨識度的視覺(jué)完整傳遞品牌理念。

圖片來(lái)源：BAKE官網(wǎng)

04

創(chuàng )新，更需“闖心”：

BAKE如何捕獲用戶(hù)的心？

精益求精的產(chǎn)品研發(fā)；一店一品的店鋪經(jīng)營(yíng)；極具個(gè)性的平面設計，這些為BAKE造就了戰無(wú)不勝的金剛之軀，而與消費者建立更牢固的關(guān)系，則是BAKE強大的“核心”之處。

2020年始，BAKE開(kāi)拓網(wǎng)購服務(wù)，解決疫情之下消費者外出不安的擔憂(yōu)心理。在互聯(lián)網(wǎng)渠道下，BAKE推出“PICT CAKE”蛋糕定制服務(wù)。通過(guò)IT技術(shù)，縮短和簡(jiǎn)化原先需要將素材帶入門(mén)店進(jìn)行預定的繁瑣步驟，僅需要在網(wǎng)上預訂就可以在2天內收到來(lái)自北海道工廠(chǎng)生產(chǎn)的蛋糕。產(chǎn)品雖然為冷凍運輸，但它經(jīng)過(guò)一種稱(chēng)為3D激冷的特殊冷凍技術(shù)處理，足可以媲美新鮮蛋糕。

BAKE一直致力于深入消費者當中，與他們直接溝通，讓其成為經(jīng)營(yíng)推廣的一份力量。

BAKE東京自由之丘門(mén)店。圖片來(lái)源：BAKE官網(wǎng)

2017年11月1日，是BAKE東京自由之丘專(zhuān)門(mén)店成立的第三年，BAKE向日本周年紀念協(xié)會(huì )申請認證當天為“烘焙芝士撻日”，并于網(wǎng)絡(luò )上招募200多名BAKE芝士撻愛(ài)好者齊聚一堂，一邊享用咖啡、芝士撻和BAKE新品，一邊討論關(guān)于芝士撻相關(guān)的話(huà)題。通過(guò)這次活動(dòng)，BAKE了解到忠實(shí)粉絲對于產(chǎn)品的摯愛(ài)，也收獲了大量中肯的建議和意見(jiàn)，為未來(lái)發(fā)展提供了新的方向和指引。

除了粉絲交流會(huì )，BAKE還多次與高校合作或者在互聯(lián)網(wǎng)舉辦海報設計大賽，讓更多人了解BAKE。

學(xué)生、粉絲制作的BAKE宣傳海報。圖片來(lái)源：BAKE官網(wǎng)

BAKE擁有自有媒體“THE BAKE MAGAZINE”，發(fā)布品牌故事、產(chǎn)品新聞及品牌活動(dòng)，宣傳 “BAKE是不斷發(fā)展進(jìn)化的甜品”這一主張。另外，BAKE還擁有一個(gè)名為“OPEN LAB Review”的研發(fā)宣傳平臺，站在烘焙科學(xué)角度介紹有關(guān)甜點(diǎn)口感的科學(xué)研究成果，傳播開(kāi)發(fā)理念；另一方面，以這種方式吸引前來(lái)參觀(guān)的消費者，建立粉絲社群，用消費者聲音推動(dòng)產(chǎn)品改進(jìn)。

05

總結

在遍地百年老字號的日本，有這樣一家初出茅廬，卻能橫掃千軍的新銳品牌，著(zhù)實(shí)讓我們產(chǎn)生了濃厚興趣。BAKE身上浸染著(zhù)創(chuàng )始人不拘尋常的創(chuàng )新基因，也是當前傳統產(chǎn)業(yè)尋求變革與突破的一個(gè)絕佳范例。

在Foodaily過(guò)往數篇揭秘日本成功品牌的文章里，總會(huì )提到工匠精神、人文關(guān)懷，對傳統文化的堅守。而今天，在BAKE身上，我們看到了日本品牌勇于破圈，不走尋常路的顛覆形象。在新消費浪潮猛烈滌蕩的中國烘焙產(chǎn)業(yè)里，也有越來(lái)越多的企業(yè)、品牌正站在消費者的角度，踐行顛覆式、開(kāi)放式等各種創(chuàng )新模式。這些嘗試，正在讓中國烘焙產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出青春活力，與無(wú)窮想象。

創(chuàng )立四年，同行業(yè)中一騎絕塵，勢不可擋。誕生八年，成為教科書(shū)般的商業(yè)標桿。這就是BAKE，一個(gè)“常破常新”的網(wǎng)紅小生，它已經(jīng)吹響了烘焙業(yè)的變革號角！