“讓養生不無(wú)聊，讓保健更時(shí)尚，隨著(zhù)Z世代的加速養生需求及對飲食體驗的高要求，似乎為功能性食品打開(kāi)了一篇新天地。一起看Uplift Food如何利用益生元+曲奇鎖定食物與情緒，以此吸引年輕人？”
曲奇和益生元？功能+烘焙？看上去風(fēng)馬牛不相及？
曲奇一直都是都是甜點(diǎn)零食中的佼佼者，而以益生元為代表的功能性食品則似乎更多地與各種飲品、藥劑型產(chǎn)品聯(lián)系在一起，假如兩者結合在一起會(huì )碰撞出怎樣的火花？
本期新XIU品牌為大家帶來(lái)的是一個(gè)來(lái)自澳大利亞的功能性烘焙品牌Uplift food，將曲奇和益生元結合，用食物解決腸道健康和情緒，它是如何讓養生保健不無(wú)聊？如何用多樣的食物形式來(lái)滿(mǎn)足追求好吃、個(gè)性、時(shí)尚的年輕人？接下來(lái)，就和Foodaily一起走進(jìn)這個(gè)年輕的品牌。
01
靠曲奇跨入功能性食品
這個(gè)品牌不一般
這是一個(gè)怎樣的品牌？先來(lái)看一下Uplift food背后的故事。
Uplift food的創(chuàng )始人是一名職業(yè)營(yíng)養師、兼職作家Kara Landau創(chuàng )立，它于2018年2月成立于澳大利亞，是世界上第一個(gè)由營(yíng)養師創(chuàng )建的功能性食品品牌，專(zhuān)注于腸道健康的益生元纖維和抗性淀粉對情緒的支持作用，并將其轉化為實(shí)際的解決方案。
Uplift Food創(chuàng )始人Kara Landau，圖片來(lái)源：upliftfood
作為營(yíng)養師的Kara Landau早在2012年就發(fā)現腸道健康，尤其是益生元對腸道健康的作用，可以減輕體內的炎癥，進(jìn)而改善情緒。她認為，食用有益健康的腸道益生元食品可以顯著(zhù)提高人們對積極情緒的認識，但卻并未發(fā)現市面上有哪一個(gè)品牌可以通過(guò)簡(jiǎn)單、便捷、甚至好吃的方式來(lái)提供對情緒有支持的元素——而這便是Uplift food誕生的最初愿景。
Uplift Food自發(fā)布以來(lái)，已經(jīng)陸續在眾多權威媒體中嶄露頭角，并受邀參加各項展會(huì )，備受關(guān)注，而其創(chuàng )始人Kara Landau被評選為2019年澳大利亞50大商業(yè)領(lǐng)袖之一。
Uplift Food的獨特定位也吸引了世界領(lǐng)先的零食公司億滋的投資，據了解，億滋國際旗下設立的創(chuàng )新中心SnackFutures在去年便收購了Uplift Food的少量股權，這也是SnackFutures進(jìn)行的第一筆系列投資。
圖片來(lái)源：upliftfood.com
SnackFutures將與Uplift Food通力合作，在功能性零食這一戰略領(lǐng)域，通過(guò)新穎的形式和口味使腸道健康更易于接受、可獲得和令人享受。除了投資外，SnackFutures還將在營(yíng)銷(xiāo)、分銷(xiāo)、研發(fā)和采購等領(lǐng)域提供戰略支持。
另外，Uplift Food還獲得了兩輪投資，并且宣布迄今為止已經(jīng)融資100萬(wàn)美元。
02
用益生元鎖定食物與情緒，
Uplift這樣與年輕消費者溝通
從粉末沖劑到曲奇，產(chǎn)品載體的形式非常關(guān)鍵
Uplift Food早期采用的產(chǎn)品形式也是目前常見(jiàn)的粉末，其首款產(chǎn)品Daily Uplifter是一種植物基粉末補充劑，包含益生元、40億CFU的益生菌、有機菊芋和低聚木糖等功能性。
圖片來(lái)源：Google
創(chuàng )始人Kara Landau指出，在進(jìn)行市場(chǎng)調研觀(guān)察時(shí)，她發(fā)現盡管越來(lái)越多的食品品類(lèi)開(kāi)始進(jìn)入益生元這一領(lǐng)域，但消費者對益生元的了解仍然處于起步階段，也并沒(méi)有建立起比較強的品牌關(guān)聯(lián)認知。另外，在迭代產(chǎn)品載體時(shí)，她堅定地認準了目前定位還只是休閑零食的曲奇。
經(jīng)過(guò)兩年的研發(fā)，Uplift Food推出新品Gut Happy曲奇。它由100%水果、蔬菜——包括羽扇豆、油莎豆、木薯纖維和奇異果等富含益生元的原料制成，并添加抗性淀粉，有助于消化健康及免疫健康。
這款曲奇產(chǎn)品于今年4月21日在亞馬遜上架，目前在餅干/蛋糕的品類(lèi)中排名為第14名?？匡灨煽缛牍δ苄允称?，Uplift Food的銷(xiāo)量表現十分喜人。
圖片來(lái)源：Uplift
目前，在Uplift Food的官方網(wǎng)站上，消費者不僅可以購買(mǎi)Gut Happy曲奇，還有與益生元&好心情相關(guān)的書(shū)籍一同出售，以此為消費者提供更多的健康指導。
Uplift堅信，攝入的含益生元的食物可以通過(guò)影響腸道健康而影響身心健康，進(jìn)而影響情緒。但Uplift也沒(méi)有舍本逐末，他們深諳好吃本身是食物影響情緒的本質(zhì)，官網(wǎng)首頁(yè)花樣繁多的益生元曲奇菜譜就是最有力的證明。
有內涵，也要有外在，包裝體驗的功夫怎能少？
包裝的核心在于溝通，Uplift的包裝也精準傳達出品牌的核心價(jià)值。包裝袋上醒目的“Gut Happy Cookies”、笑臉曲奇實(shí)拍圖、logo和slogan均對消費者積極輸出了正能量。鮮艷色彩的強烈碰撞也有利于保持心情愉悅。
圖片來(lái)源：Google
別出心裁的營(yíng)銷(xiāo)，把場(chǎng)景設計權交給消費者
在網(wǎng)站上張貼使用自家產(chǎn)品的菜譜，用美味拉近消費者，這種營(yíng)銷(xiāo)方式在歐美并不少見(jiàn)。但Uplift無(wú)疑把這種方式用到極致。Uplift的產(chǎn)品除了直接食用，最大的場(chǎng)景是在家庭廚房，烘焙達人與美食博主是其核心群體。
圖片來(lái)源：Google
于是，Uplift干脆把創(chuàng )始人撰寫(xiě)的營(yíng)養科普書(shū)，應用各種益生元的食譜手冊，統統放在網(wǎng)站貨架上，跟產(chǎn)品一起出售。 沒(méi)想到，效果很好！
實(shí)際上，Uplift相當于把場(chǎng)景設計權交給了消費者，讓人們在家里邊看食譜邊動(dòng)手做美食，一下子就記住了產(chǎn)品特點(diǎn)，這比喊100遍廣告語(yǔ)都來(lái)得有效；消費者即便做不出滿(mǎn)意的美味，也在DIY過(guò)程中放松身心，間接起到了治愈心情的效果，形成一個(gè)正向的反饋，怎么能不對uplift產(chǎn)生好感？所以，Uplift簡(jiǎn)直是研究消費心理的高手！
鎖定食物和情緒，關(guān)心壓力下的年輕一代
大量研究表明，18-35歲之間的年輕人所面臨的壓力及其所帶來(lái)的抑郁和焦慮等問(wèn)題是所有年齡組中最突出的，并且逐年增加。而對于飲食的恰當選擇有助于預防抑郁等不良現象，并且有90%提升心情的血清素的產(chǎn)生。
Uplift敏銳地注意到了這一現象，他們的目標定位正如公司名稱(chēng)“Uplift”,希望可以使每位消費者獲得uplift的體驗，走出消極情緒。這一目標也貫徹于品牌logo、slogan和官網(wǎng)設計中。
圖片來(lái)源：Fit Snack
Uplift的logo使用了明亮的色彩構建了一個(gè)鮮活的笑臉圖案，而“Good Mood Food”這一slogan則明確傳達了食物和情緒的密切關(guān)系，表達了對年輕一代的良好愿景和密切關(guān)心。
“食物和情緒”這一板塊在Uplift的官方網(wǎng)站中是顯然可見(jiàn)的C位，不僅詳細介紹了食物與情緒的聯(lián)系，更是提供眾多科學(xué)家、營(yíng)養學(xué)家的觀(guān)點(diǎn)，為其產(chǎn)品提供依據，使其更加可信。更別出心裁的是，Uplift還有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的板塊為消費者提供了各式各樣可供模仿的益生元有趣食譜，通過(guò)圖文結合，全面調動(dòng)消費者的食欲。
03
讓養生保健需求不無(wú)聊，
Uplift可以給到我們哪些啟示？
從功能性食品的角度來(lái)說(shuō)，當前市面上可見(jiàn)的主要有以片劑、膠囊、粉末為主的膳食補充劑，或者以酸奶、調味品為代表的加工包裝食品。目前更是興起了以食品為載體的風(fēng)潮，而其中以軟糖最為突出。
Nutrition Business Journal的數據顯示，2018年全球軟糖膳食補充劑市場(chǎng)的復合年增長(cháng)率約為16％，是增長(cháng)速度最快的劑型。在我國，凝膠糖果（軟糖）也被寫(xiě)入了《保健食品備案產(chǎn)品劑型及主要生產(chǎn)工藝（2020年版）（征求意見(jiàn)稿）》中。軟糖膳食補充劑的飛速增長(cháng)，與年輕人背后所需要的愉悅食品體驗密切相關(guān)。
據CBNData《2020新健康消費趨勢報告》顯示，健康已經(jīng)從生活方式升華為一種新的生活態(tài)度，健康意識不斷升級也推動(dòng)了飲食結構升級，養生零食在天貓食品相關(guān)市場(chǎng)滲透率已經(jīng)達到百分之二十左右。其中，“零食態(tài)”養生膳食更受到年輕一代追捧。
隨著(zhù)Z世代的加速養生需求，保健品在零食化、便捷性靠近，這個(gè)在中國從無(wú)到有的行業(yè)也開(kāi)始注重起與消費者的溝通。未來(lái)是否會(huì )有新品牌在這一領(lǐng)域突圍，將取決于他們如何抓住互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代新生代消費群體的心。
