據中國之聲《新聞晚高峰》報道，衛生部此前明確的嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳的禁令9月1日就要開(kāi)始施行了。各地的超市中也陸續開(kāi)始下架禁令范圍內的相關(guān)產(chǎn)品。牛初乳曾被譽(yù)為“21世紀免疫之王”，可謂風(fēng)光無(wú)限，而時(shí)至今日，為什么又開(kāi)始受限？牛初乳到底對健康有沒(méi)有影響？

今年4月，衛生部在回應國家質(zhì)檢總局相關(guān)問(wèn)題時(shí)，明確“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品”。同時(shí)強調，這一要求將自2012年9月1日起執行。

衛生部相關(guān)負責人不久前也再次強調，牛初乳禁令是指嬰幼兒配方中的食品不能添加牛初乳以及用牛初乳原料生產(chǎn)的乳制品，而其他食品是可以添加的牛初乳的。僅限三類(lèi)嬰幼兒配方食品。

衛生部在發(fā)布的“專(zhuān)家答疑”中指出，牛初乳是乳牛產(chǎn)崽7天之內的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。

其實(shí)，長(cháng)期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的科學(xué)研究很少，但不少專(zhuān)家擔心，嬰幼兒配方食品中若加入含激素量高的牛初乳則可能不利于嬰幼兒健康，國際上也并沒(méi)有允許將牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。例如，我國進(jìn)口的牛初乳主要來(lái)自澳大利亞和新西蘭，但澳大利亞將牛初乳作為補充類(lèi)藥物管理，新西蘭則規定添加牛初乳的膳食補充劑類(lèi)食品不得用于0至4個(gè)月嬰兒。

北京大學(xué)公共衛生學(xué)院教授李可基認為，在配方粉中添加牛初乳，對嬰兒健康有一定的風(fēng)險。

李可基：基本的思路就是除了母乳以外，除了維生素，是任何東西都不要添加的，為什么呢？因為一方面從進(jìn)化上，母乳就是最好的營(yíng)養，另外加了的這些東西，比如配方粉，它肯定也是模仿母乳的角度考慮的，母乳里沒(méi)有牛初乳的抗體成分，當然也不要加。

你加了這個(gè)東西一定要有好處我才加，你要是沒(méi)有證明我憑什么加？嬰兒是人生最脆弱的階段，亂干預不見(jiàn)得是好是，弄不好就成了壞事。

其實(shí)關(guān)于牛初乳的爭議從開(kāi)始就沒(méi)停止過(guò)，雖然不少媒體曝光了一些牛初乳導致兒童出現不良狀況的示例，但作為一個(gè)重要賣(mài)點(diǎn)，牛初乳配方的奶粉依舊是超市的寵兒。上海市食品食品安全辦公室副主任顧振華更是直言，牛初乳即便添加到奶粉里也不會(huì )有作用，只是商家的炒作。

顧振華：牛初乳在奶粉制作的過(guò)程中會(huì )通過(guò)殺菌、消毒，實(shí)際上很多活性成分都會(huì )被破壞，添加這種滅活的、破壞的牛初乳以后，它原來(lái)含有的一些活性再加入到奶粉中就沒(méi)什么意義了，更多的是商業(yè)炒作。