衛生部在下達的牛初乳禁令中明確指出牛初乳禁止在嬰幼兒配方食品中使用，9月起也將不得再生產(chǎn)銷(xiāo)售。曾經(jīng)作為“21世紀免疫之王”的牛初乳也曾一度受到媽媽們的熱捧。禁令下達后，記者再次走進(jìn)超市進(jìn)行走訪(fǎng)，當被問(wèn)及是否知道牛初乳即將退出嬰幼兒配方食品領(lǐng)域時(shí)，很多受訪(fǎng)者均表示不清楚，甚至表現尤為驚訝。

何為牛初乳

衛生部在發(fā)布的“專(zhuān)家就嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品事答疑”中指出，牛初乳是乳牛產(chǎn)崽7天之內的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。

長(cháng)期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的國內外科學(xué)研究較少，缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。同時(shí)，不少專(zhuān)家擔心嬰幼兒配方食品中若加入含激素量高的牛初乳則可能不利于嬰幼兒健康，國際上也并沒(méi)有允許將牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。我國進(jìn)口的牛初乳主要來(lái)自澳大利亞和新西蘭，但澳大利亞將牛初乳作為補充類(lèi)藥物管理，新西蘭則規定添加牛初乳的膳食補充劑類(lèi)食品不得用于0至4個(gè)月嬰兒。因此，專(zhuān)業(yè)醫師提醒市民，切莫輕信商家的“牛初乳營(yíng)養價(jià)值高，促進(jìn)寶寶成長(cháng)發(fā)育”的噱頭，一定要謹慎為寶寶選用配方奶粉。

牛初乳將退出嬰幼兒配方食品

不久前，衛生部這一牛初乳禁令引起了社會(huì )的強烈關(guān)注。在這之前很多媽媽青睞于牛初乳，很多嬰幼兒配方奶粉中也號稱(chēng)含有牛初乳，并宣稱(chēng)能“顯著(zhù)提高寶寶免疫力，構建抵御病毒的萬(wàn)里長(cháng)城”，售價(jià)也比普通奶粉貴上許多。實(shí)際上，有專(zhuān)家指出，牛初乳對小牛有提高免疫力的作用，但對幼兒不一定能產(chǎn)生免疫功能。而且，牛初乳產(chǎn)量是非常有限的，參次不齊的相關(guān)產(chǎn)品中真正成分含量到底有多少不得而知，因此建議市民慎重選擇。

雌激素含量高成退出原因

業(yè)內人士稱(chēng)，牛初乳退市，可能與牛初乳激素含量高有關(guān)。衛生部官網(wǎng)上一份資料稱(chēng)，一般情況下，牛初乳的雌激素水平較高。奶牛產(chǎn)后0-2天的牛初乳雌激素含量為一般乳粉含量的10倍以上;第7天的牛初乳雌激素含量則為乳粉的5倍左右。

衛生部專(zhuān)家稱(chēng)，長(cháng)期食用牛初乳對嬰幼兒到底有無(wú)健康影響，國內外科學(xué)研究較少，難以作出準確評估，所以無(wú)法制定標準。目前，全球多數國家均力爭不在嬰幼兒配方奶粉中添加牛初乳成分。