那些天天嚷著(zhù)減肥的女孩子們，是不是經(jīng)常把水果當正餐？你以為這樣能減肥，實(shí)際上，這樣做可能讓你越來(lái)越胖。關(guān)于水果，我們有太多的錯誤認識。

　　水果是指多汁且有甜味的植物果實(shí)，不但含有豐富的營(yíng)養且能夠幫助消化。但吃水果還是要有個(gè)度。

　　有害觀(guān)念1：水果什么時(shí)候吃都有益無(wú)害

專(zhuān)家提醒：

　　水果并不是可以隨意食用的，因為其中含有較多的有機酸和單寧類(lèi)物質(zhì)，有些水果還含有活性很強的蛋白酶類(lèi)，可能對胃產(chǎn)生刺激和傷害，出現胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀。

　　實(shí)用策略：

　　選擇水果因人而異。

　　有害觀(guān)念2：水果可以代替蔬菜

專(zhuān)家提醒：

　　水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的數量遠遠小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營(yíng)養素。

　　廉價(jià)蔬菜有時(shí)優(yōu)于水果。就維生素C的含量來(lái)說(shuō)，廉價(jià)的白菜、蘿卜都比蘋(píng)果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。

　　水果勝過(guò)蔬菜的地方。水果含有有機酸和芳香物質(zhì)，在促進(jìn)食欲、幫助營(yíng)養物質(zhì)吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹調，沒(méi)有營(yíng)養損失問(wèn)題。

　　有害觀(guān)念3：水果含的維生素特別多

專(zhuān)家提醒：

　　大多數水果的維生素C含量并不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來(lái)自于多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如，要滿(mǎn)足人體一日的維生素C推薦量，需要攝入5公斤富士蘋(píng)果，這絕對是不可能完成的任務(wù)。

　　富含維生素C的水果：富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時(shí)常吃的蘋(píng)果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。

　　富含胡蘿卜素的水果：芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。

　　實(shí)用策略：

　　普通水果、野生水果都要吃。

　　有害觀(guān)念4：水果代餐有益健康和美容

專(zhuān)家提醒：

　　人體一共需要將近50種營(yíng)養物質(zhì)才能維持生存，特別是每天需要65克以上的蛋白質(zhì)，20克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復。水果含水分85%以上，蛋白質(zhì)含量卻不足1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠遠不能滿(mǎn)足人體的營(yíng)養需要。

　　實(shí)用策略：

　　水果做補充，好吃不多吃。專(zhuān)家提醒：實(shí)際上，水果并非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達到8%以上，而且是容易消 化的單糖和雙糖。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因為水果味道甜美常讓人愛(ài)不釋口，很容易吃得過(guò)多，所以攝入的糖分往往超標。

　　有害觀(guān)念5：多吃水果可以減肥

專(zhuān)家提醒：

　　實(shí)際上，水果并非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因為水果味道甜美常讓人愛(ài)不釋口，很容易吃得過(guò)多，所以攝入的糖分往往超標。

　　有害觀(guān)念6：削去果皮就可以解決農藥問(wèn)題

專(zhuān)家提醒：

　　很多人擔心水果被農藥污染，吃的時(shí)候總是把表皮削去，以為這樣就可以防止污染、安全享用。其實(shí)為了防治害蟲(chóng)，很多農藥是施在根部的，也有一些直接打入樹(shù)皮內，從內部解決害蟲(chóng)問(wèn)題。這類(lèi)施藥方式造成的殘留，顯然是無(wú)法用削皮解決的。

　　水果當中營(yíng)養素含量最高、風(fēng)味最好的部分恰好在表皮附近，只要將水果徹底洗凈，帶皮食用比較科學(xué)。

　　有害觀(guān)念7：高檔進(jìn)口水果營(yíng)養更好

專(zhuān)家提醒： 　　許多人以為昂貴的“洋水果”一定營(yíng)養價(jià)值更高，其實(shí)不然。進(jìn)口水果在旅途中便已經(jīng)開(kāi)始發(fā)生營(yíng)養物質(zhì)的降解，新鮮度并不理想。而且，因為要長(cháng)途運輸，往往不等水果完全成熟便采摘下來(lái)，通過(guò)化學(xué)藥劑保鮮，可能影響水果的品質(zhì)。