美味的思慕雪憑借著(zhù)高顏值與健康營(yíng)養一直熱度不減，在美國市場(chǎng)規模達40億美元，而且還在持續增長(cháng)，預計到2024年其全球市場(chǎng)規模將高達170億美元，這是一個(gè)存在顛覆性與創(chuàng )新的成熟市場(chǎng)。
不同于常規思慕雪，Bright Greens推出的冷凍塊狀思慕雪產(chǎn)品成功地撼動(dòng)了這一行業(yè)，并迅速吸引了食品巨頭家樂(lè )氏與風(fēng)投公司S CAP的青睞。
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全球首款冷凍思慕雪Bright Greens
Bright Greens在果蔬最佳成熟期時(shí)采摘并進(jìn)行混合預制，經(jīng)過(guò)急速冷凍（IQF，單體快速凍結工藝）最大限度保留果蔬的營(yíng)養與風(fēng)味。全天然原料，富含纖維，不使用提取物，不添加糖、穩定劑及防腐劑，符合素食要求，且通過(guò)非轉基因認證。有四種口味可供選擇：鮮果藍莓(Bright Blueberry)、薄荷蔬果(Mintergreen)、桃子蔬果(Peaches＆Green)以及菠蘿蔬果(Pineapolis)。
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一般的鮮榨或是高端果汁在榨汁時(shí)會(huì )損失部分營(yíng)養成分和大部分的膳食纖維，還濃縮了糖，但Bright Greens是混合預制好的，保留了所有的營(yíng)養素和纖維，并且快速凍結鎖定這些營(yíng)養成分和風(fēng)味，直到消費者準備飲用制作時(shí)才會(huì )被人體攝入吸收，可以自己加入蛋白粉、維生素等產(chǎn)品進(jìn)行DIY。在冷凍狀態(tài)下?lián)碛虚L(cháng)達12個(gè)月的保質(zhì)期，比果汁和新鮮蔬菜水果更方便和耐久。
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升級包裝，搶占消費者心智
去年，Bright Greens邀請知名設計機構Interact Boulder幫助升級了產(chǎn)品包裝，作為世界上首款冷凍的可自主搖動(dòng)、無(wú)需攪拌器的思慕雪產(chǎn)品。Interact Boulder新設計的包裝讓Bright Greens更加引人注目，突破了冰柜的限制，讓消費者直觀(guān)感受Bright Greens的定位-不僅僅是一種冷凍水果產(chǎn)品，燈泡型樹(shù)葉的品牌logo化身為梅森杯，教育消費者如何食用Bright Greens的冷凍思慕雪產(chǎn)品，形象生動(dòng)，印象深刻。
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Bright Greens營(yíng)養美味，非常方便，消費者只需添加少量熱水并搖勻，即可獲得一杯富含果蔬營(yíng)養的思慕雪。目前，Bright Greens已上架全美的全食超市(Whole Foods) 和超過(guò) 1000家 Kroger 門(mén)店中出售。
03
Bright Greens的創(chuàng )立緣起
Bright Greens公司于2015年在馬里蘭州Rockville市創(chuàng )立，其創(chuàng )始人兼CEO BrianMitchell在天然食品行業(yè)有近十年的工作經(jīng)驗。曾經(jīng)，他和他的妻子每天都制作飲用富含果蔬的思慕雪，這讓他們感覺(jué)生活積極，狀態(tài)良好。Brian認為，食用更多植物可以改善情緒與新陳代謝，從而改善健康狀況，延長(cháng)壽命。
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然而，制作思慕雪需要采購、清洗、切配、攪拌和洗碗等工序，耗時(shí)費力，當他們的第一個(gè)孩子降生后，自己動(dòng)手制作思慕雪已經(jīng)成了不可能的事。為了將更多蔬菜水果更簡(jiǎn)單方便地納入消費者的日常飲食中，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的研究，Brian想出了將預先混合制成的思慕雪冷凍成小方塊兒，可以用水復溶，不用攪拌機就能直接喝到便捷營(yíng)養的思慕雪。合伙人Sean Wainwright聽(tīng)聞了他的想法，興趣盎然，最終他也加入進(jìn)來(lái)，共同開(kāi)發(fā)了全球首款天然果蔬速凍塊狀思慕雪產(chǎn)品Bright Greens。
04
與早餐互補，
家樂(lè )氏看好領(lǐng)投200萬(wàn)美元融資
2016年6月，家樂(lè )氏成立風(fēng)投基金Eighteen94，旨在為家樂(lè )氏提供接觸食品行業(yè)前沿理念和趨勢的機會(huì )。
2017年6月，Eighteen94就領(lǐng)投了BrightGreens品牌200萬(wàn)美元的種子輪融資。這是這家谷物巨頭尋求早餐替代品的又一次押注，作為投資協(xié)議的一部分，Eighteen94董事總經(jīng)理Simon Burton將加入Bright Greens董事會(huì )。目前，思慕雪產(chǎn)品大受歡迎，由于不想浪費時(shí)間在家里經(jīng)歷制作思慕雪的艱難過(guò)程，越來(lái)越多的消費者開(kāi)始從餐飲渠道購買(mǎi)思慕雪成品，因此各渠道的銷(xiāo)售有所疲軟?；谶@些因素，如果消費者樂(lè )于接受這種新型冷凍思慕雪產(chǎn)品，那么Bright Greens將憑借冷凍思慕雪走出一條新路。
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Brian Mitchell表示，在2015年創(chuàng )辦該公司時(shí)，就希望為消費者提供一種天然健康的產(chǎn)品，就像從自家花園里采摘蔬果混合在一起一樣。家樂(lè )氏的投資將有助于Bright Greens增強團隊力量，提高產(chǎn)量，但家樂(lè )氏不會(huì )過(guò)多的干涉產(chǎn)品的研發(fā)。
Bright Greens表示，他的工作是保持BrightGreens的產(chǎn)品品質(zhì)、誠信和核心使命，但當遇到挑戰時(shí)，可以去家樂(lè )氏商學(xué)院請求給予幫助，他們會(huì )給予支持。
05
新一輪融資，
幫助Bright Greens進(jìn)一步擴大市場(chǎng)版圖
今年5月Bright Greens又獲得S CAP風(fēng)投公司的新一輪融資。S CAP是一家專(zhuān)注于食品飲料及清潔技術(shù)領(lǐng)域的風(fēng)險投資公司，這也是S CAP食品飲料基金的首次投資。
S CAP創(chuàng )始人Kunal Sethi表示，公司希望能夠抓住投資機會(huì )，在品牌具有擴張潛力時(shí)，彌合其與先鋒企業(yè)之間的差距，Bright Greens公司就是一個(gè)理想候選。
“我們將會(huì )領(lǐng)導或共同領(lǐng)導品牌的投資組合，以確保創(chuàng )始人可以專(zhuān)注于擴大自己的業(yè)務(wù)規模。Bright Greens的擴張時(shí)機已經(jīng)成熟，我們很高興能與它們合作，支持這一增長(cháng)”
S CAP的合伙人Jim Cali表示，他們非常欣賞BrightGreens，它使用了真正的水果和蔬菜，而不是經(jīng)過(guò)了大量加工、缺乏全植物營(yíng)養的粉末。為了獲取更好的營(yíng)養，Bright Greens會(huì )在混合預制后急速冷凍思慕雪。
“相比使用新鮮甚至冷凍水果制作思慕雪的傳統方法來(lái)說(shuō)，Bright Greens既不會(huì )產(chǎn)生食物浪費，也無(wú)需清洗廚房設備，非常方便。我們很高興Eighteen94資本已經(jīng)投資Bright Greens并與之合作。我們都相信Bright Greens有很大潛力成為一家令人驚嘆的公司。”Bright Greens計劃在未來(lái)幾個(gè)月利用這筆新資金擴大其在多個(gè)零售渠道的銷(xiāo)售。
未來(lái)三到五年內，Bright Greens也將持續增長(cháng)，進(jìn)一步擴展新的口味和產(chǎn)品，并開(kāi)發(fā)出冷凍思慕雪套裝。
